ESPAÑA COCINA SU IDENTIDAD

Artículos relacionados

• 

  UN BACALAO POR BANDERA

  CERMEÑO, XOSE

  Un puñado de historias fascinantes sobre el bacalao y las personas que lo han convertido en un símbolo de la pesca, la cocina y la identidad de los pueblos; un auténtico «influencer» de los mares. Su legado es una prueba de cómo un simple pez puede moldear la historia humana de formas asombrosas. Un tesoro en la cocina y un protagonista en la historia, el bacalao es el animal s...

  Disponibilidad inmediata

  21,90 €

  Comprar
• 

  XOCOLATA, LA

  VIRGILI, MARCEL·LÍ

  Disponibilidad inmediata

  16,00 €

  Comprar
• 

  FOOD DESIGN: LA GUIA DEL DISEÑO ALIMENTARIO

  FREIXES, SERGI / YRANZO, ELSA / MERINO, IVAN

  Un manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía. El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias más apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singularidad recae en que utiliza el alimento como principal herramienta de trabajo. La necesidad de transformar el sistem...

  Disponibilidad inmediata

  24,00 €

  Comprar
• 

  METERSE UN PAJARO EN LA BOCA

  ARENOS, PAU

  Un recordatorio de que el mundo culinario es increíblemente diverso y que, bajo su superficie - plagada de «comistrajos de pensamiento único, basados en un lugar común» -, aún guarda un lado salvaje esperando a que nos armemos de valor y lo saboreemos. El periodista y escritor Pau Arenós indaga en esta serie de artículos sobre lo extraordinario, lo prohibido y lo diferente en l...

  Disponibilidad inmediata

  13,95 €

  Comprar
• 

  VIDA SECRETA DE LOS ALIMENTOS, LA

  FRANÇOIS, BILL

  Anécdotas científicas y hechos históricos increíbles nos ayudan a descubrir secretos de nuestra dieta y a cuestionar nuestra conexión con las especies que nos rodean. En un libro lleno de anécdotas y explicaciones científicas, el naturalista Bill François rastrea los orígenes y misterios de los alimentos que hoy aparecen en nuestras mesas. François relata la vida secreta de nue...

  Disponibilidad inmediata

  20,00 €

  Comprar
• 

  CENA EN ROMA, UNA

  VIESTAD, ANDREAS

  Hay más historia en un plato de pasta que en el Coliseo. Un fascinante ejercicio de arqueología culinaria, un entretenido y sabroso viaje a través de la mesa y del tiempo. «Hay más historia en un plato de pasta que en el Coliseo». Así, a partir del menú de un clásico restaurante de la capital italiana, Andreas Viestad nos adentra en un fascinante ejercicio de arqueolo...

  Disponibilidad inmediata

  21,95 €

  Comprar